İzmir köfte, kuru köftenin domates ve patatesle birleşmesinden doğan bir köfte yemeğidir. İlk kez İzmir'de yaşayan Rumlar tarafından yapılmış; bugünkü hâlini 1800'lü yılların başında almıştır. Balkanlar'dan gelen göçmenler patatesi bölgeye taşımış, Levanten ve Rum mutfağının etkisiyle domates kızartılarak yemeğe girmiştir. Türk-Yunan Savaşı sonrasında tarif Yunanistan'a da yayılmıştır.
