Arslanlar Biberi

Arslanlar Biberi, İzmir’in Torbalı ilçesine bağlı Arslanlar Köyünde yetiştirilen Capsicum Annuum Jalapeno cinsi, coğrafi sınırda “yörük biberi” diye de anılan bir biberdir. Yaygın görünümü yeşil, olgunlaşmış hali nadiren kırmızı olan meyve, 5-9 cm uzunluğa eriştiğinde hasada gelir ve ağızda hafif acılık bırakır. Bir önceki senenin ilk hasadından ayrılan tohumlar, üstte 1 cm boşluk kalacak biçimde ince elenmiş toprak ve torfla doldurulan kaplarda veya viyollerde çimlendirilir. Nemlendirilen yüzey şeffaf naylonla örtülür; 12 -20 gün içinde çimlenme başlayınca örtü kaldırılır ve kap doğrudan güneş görmeyen yerde tutulur. Çimlenmeyi izleyen 2 hafta içinde oluşan fideler 10 -15 cm boya ulaştığında tarlaya aktarılır. Tınlı -kumlu, su tutma kapasitesi yüksek arazi dikimden önce en az 3 kere sürülerek havalandırılır, karıklar açılır ve hayvan gübresi uygulanır. Haziran dikiminde karıklardaki sıra arası mesafe 30-40 cm, dikim sıraları arasındaki açıklık 40-75 cm’dir. Fideler çukur kısımlara yerleştirilip toprakla kapatılır ve can suyu verilir. Bitkiler 3-4 haftada çıkmaya başlarken toprak nemi ortalama %75 düzeyinde tutulur; dikimden sonra haftalık yapılan sulama, biberler belirdiğinde 2-3 günde bire çıkarılır. Toprak sıcaklığının 10 ℃, hava sıcaklığının ortalama 26 ℃ olması gelişimi destekler; 15 ℃ altı ve 33 ℃ üstü koşullarda verim düşer. Eylüle kadar süren hasatta iyi durumdaki meyvelerin tohumları kurutulup sonraki ekim için saklanır.