Sındırgı Kornişonu

Sındırgı Kornişonu, Balıkesir’in Sındırgı sınırlarında sertel ve vertina tohumlarıyla yetiştirilen, sert yapılı ve turşuluk bir kornişondur. Ürün 3 kaliteye ayrılır: 1. Kalite 0-6 cm boyunda ve en fazla 2 cm, 2. Kalite 6-9 cm boyunda ve 2 – 3cm, 3. Kalite ise 9-12 cm boyunda ve 3 cm’den büyüktür. Yetiştiricilikte drenajı iyi, organik maddesi zengin kumlu-tınlı veya tınlı-kumlu topraklarla yüksek rakımlı alanlar kullanılır. Erkencilik için kumlu ve kumlu-tınlı, bol ürün için tınlı toprak tercih edilir; uygun pH aralığı 5,5- 6,7’dir. Mayıs ayının son haftasında viyollere ekilen tohumlar, 2 günde bir, sıcaklık 35 ℃’nin üzerindeyse her gün sulanır. Tarla ekimden önce 25 -30 cm derinlikte sürülür; karıklara 30 cm aralıklı delikleri bulunan siyah poşetler serilir. Tohumlar 15 içinde filizlenir ve ekimi izleyen bir ayın sonunda poşet deliklerine aktarılır. Dikim öncesinde fidenin boyu 25 -30 cm üzerinde olmalı, gövdenin yaklaşık yarısı toprakla kapatılmalıdır. İlk can suyundan sonra gün aşırı, tercihen damla yöntemiyle sabah veya akşam sulama yapılır. Toprak tavındayken kök çevresi havalandırılır, kaymak tabakası kırılır ve otlar çapayla temizlenir; bitki sıra aralarını örttüğünde çapalama bırakılır. Ortalama sıcaklık 35 ℃ olduğunda ilk hasat dikimden 25-30 gün sonra başlar ve 1,5 ay sürer; daha düşük sıcaklıkta süre 2 aya uzar. Hasat edilen kornişonlar boyutlama makinelerinde ölçülerine göre ayrılır.