Evet. Maraş Ekşili Çorba, Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde No. 1387 ile mahreç işareti olarak tescillidir.
Maraş Ekşili Çorba hangi yöreye aittir?
Coğrafi işaret kaydına göre Maraş Ekşili Çorba, Kahramanmaraş yöresine aittir.
Mahreç işareti ne anlama gelir?
Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
Maraş ekşili çorba, mercimek temelli ama bildiğimiz mercimek çorbasından hayli farklı bir Kahramanmaraş çorbasıdır. İçine döğme, haşlanmış nohut, semizotu ya da pancar ve patlıcan girer; ekşiliğini sumaktan alır. Osmanlı mutfağındaki ekşili çorbadan ayrı bir tarifle pişer ve mahreç işareti tescillidir.
COĞRAFİ İŞARET · TÜRK PATENT SİCİLİ
No. 1387
mahreç işareti
Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
