Afşin Koçovası Sarımsağı

Afşin Koçovası Sarımsağı, Allium sativum L. türünün Afşin ilçesinde yetiştirilen, dik yapraklı ve geç hasat olgunluğuna ulaşan biçimidir. Üreticiler tohumluğu önceki mahsulden ayırdıkları dişlerden seçer; ekim, derin sürüm ve sıra hatlarının hazırlanmasının ardından ekim -kasım aylarında yapılır. Dişler arasında 5-10 cm, sıralar arasında 20-40 cm mesafe bırakılır ve dekara 100-150 kg tohum kullanılır. Ekim sırasında dekara yaklaşık 50 kg DAP gübresi verilir; mart ayının sonlarında 2 defa üre gübrelemesi tavsiye edilir. İklim koşullarına göre yağmurlama yöntemiyle 4-5 defa sulama yapılır, yabancı otlarla çapalama ve entegre zirai mücadele yöntemleriyle çalışılır. Dekardan alınan ortalama ürün yaklaşık 700 kg civarındadır. Bitkinin açık yeşil yapraklarında mumluluk azdır; yalancı gövdede çiçek sapı ve çiçek tablasında dişçik oluşmaz. Toprak üstündeki dik gövde, başın üzerinden 8 cm ile 10 cm aralığında taçlanır. Geniş eliptik biçimli iri başın kabuğu beyaz / mor, ince ve zor ayrılır; mor kabuklu iri dişlerin eti krem / sarıdır. Baş ağırlığı 61-88 g, eni 62-77 mm, boyu 40-53 mm, diş sayısı 9-18 adet ve toplam diş ağırlığı 59-85 g aralığındadır. Haziran ayı sonu ile temmuz ayında elle veya makineyle sökülen ürün, 4 ila 5 gün tarlada kurutulur. Boylama, desteleme, bağlama ve asma işlemlerinden sonra sarımsak serin, rutubetsiz ortamda saklanır ve tüketiciye kurutulmuş bağ/deste halinde sunulur.