Manisa kebabı, Manisa, İzmir ve Aydın yöresinde yapılan pideli bir köfte çeşididir. Köfteler; domates, sivri biber, yoğurt ve salçayla birlikte pide üzerine yerleştirilir, isteğe göre tereyağı ya da sumakla tamamlanır. Aynı yemeğin Eskişehir'de Balaban kebabı, Bursa'da pideli köfte olarak anılan akrabaları vardır.
