Çakıl Kestanesi

Çakıl Kestanesi, Anadolu kestanesi Castanea sativa Mill. türünün Osmanoğlu aşılama çeşidinden elde edilen, orta irilikte ve geniş oval biçimli bir meyvedir. Parlak kahverengi dış kabuk orta kalınlıktadır; krem renkli meyve eti ise parlak ve yumuşak yapı gösterir. Meyve eni 35-49 mm, boyu 24-34 mm, yüksekliği 15-35 mm ve ağırlığı 15-30 g aralığındadır. Hilum eni 25-42 mm, hilum boyu 14-21 mm, stil uzunluğu 2,5-5,0 mm; kuru madde oranı %40-55 düzeyindedir. İç zarın zor soyulduğu kestanede sakaroz en az 35 g/L olarak belirlenmiştir. Çakıl Mahallesi’nden adını alan çeşit, 250-550 metre rakımda, çoğunlukla güney yamaçlarda ve rüzgârı az alan nemli vadi içlerinde yetişir. Yıllık yağışın 600 mm’den fazla olması ve kuraklığın üç aydan uzun sürmemesi gelişme koşullarını destekler. Güney yamaçlardaki üretim, kuzey yamaçlarla karşılaştırıldığında en az %10 daha fazla verim sağlar. Aşılama nisan ayında gözler uyanmadan, özellikle nisan ayının 10’u ile 20’si arasında yapılır; ağacın kalınlığına göre 3-6 aşı kalemi uygulanır. Dikimde 50x50 cm çukur açılır ve ağaçlar arasında en az 7 m bırakılır. Üretim en erken 5 yılda başlar. Kurak ve sıcak yıllarda haziran ile eylül ayları arasında sulama yapılır. Hasat eylül-ekim aylarında, dikenli yumağın açılıp doğal rengini alan meyvelerin kendiliğinden dökülmesiyle başlar.