Bostana, Şanlıurfa mutfağına ait bir salatadır. Adı, Farsçada koku anlamına gelen bû ile yer bildiren -stan ekinin birleştiği, sebze bahçesi demek olan bostân sözcüğünden gelir. Yaz sebzelerini bir arada toplaması, adına yakışan bir bereket duygusu verir.
