Ağzıaçık, un, su ve yumurtayla açılan hamurun üzerine kıymalı harç konup kenarlarının bohça gibi toplanmasıyla hazırlanan bir çörektir. Adından anlaşılacağı gibi ağzı açık bırakılıp kızartılır. Şanlıurfa yöresinde içine katılan isot ona keskin bir tat verir; çay ya da ayran eşliğinde yenir.
