Höşmerim, Marmara başta olmak üzere Ege ve İç Anadolu'da yapılan bir irmik helvasıdır; kimi illerde ise un helvasına bu ad verilir. Doğu Karadeniz'de ise taze sütün süzülüp mısır unu, peynir ve tuzla pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşidi bulunur. Aynı adın bölgeden bölgeye başka tatlıları anlatması, höşmerimi geniş bir yelpazeye yayar.
