Asîde, kökleri Arap mutfağına uzanan, nişastayla yapılan bir tür helvadır. Türkçedeki asude sözcüğünün de bu addan geldiği söylenir. Onuncu yüzyılda İbn Sayyar el-Verrak'ın kaleme aldığı Kitâbü't-Tabîh, bu tatlının belgelenmiş en eski tariflerinden birini barındırır.
