Develi Gaceri

Develi Gaceri, Develi’de yetiştirilen Triticum turgidum L. var. dicoccum çeşidinin kavuzlu tanelerinden elde edilen emmer buğdayıdır. AABB gen grubundaki 2n=28 tetraploid yapı genetik müdahale görmemiştir; doğal tozlaşan bitki dik büyür. Karşılıklı iki sıradaki başakçıkların her biri tek dane taşır ve taneleri örten kavuz, hastalıklar ile mantarlara karşı koruma sağlar. Beyaz, tüylü ve mumsu başaklarda 15 - 30 başakçık bulunur; kılçıklar hariç uzunluk 2,5 - 5 cm, bütün bitkinin boyu 61,1 - 70,9 cm aralığındadır. Başakların % 50’sinde ilk başakçığın belirdiği dönem 3 - 10 Haziran olarak ölçülür. Tanelerde protein 13,82 - 13,99 g / 100g, diyet lif 9,59 - 9,62 g / 100g ve magnezyum 633,9 - 665,1 mg / kg düzeyindedir. Yazlık karakteri nedeniyle ekim şubat - mart aylarında, 15 - 20 cm sıra arası ve 4 - 6 cm derinlikle yapılır. Kombine mibzer kullanıldığında dekar başına 16 - 18 kg kavuzlu tohum yeterken serpme yöntemi bu miktara 2 - 3 kg eklenmesini gerektirir. Tarla hasattan sonra gölge tavında, eğime dik yönde 15 - 20 cm derinlikte sürülür; kesekler diskaro ve tırmıkla kırılır. Eğimi yüksek alanlarda düzenli yağış yeterliyse sulama yapılmaz; gerekli durumda dekara 1,5 - 2 ton çiftlik gübresi verilebilir. Kavuzdan ayrılan taneler çorba, yemek ve pilavda doğrudan kullanılabilir.