Aho peyniri, adını Trabzon'un Araklı ilçesindeki Ayvadere (Aho) köyünden alan bir peynirdir. Kaymağı alınan sütün pişirilmesiyle elde edilen süt mincisi, taze kolot peyniriyle karıştırılıp tuzlanır ve birkaç gün olgunlaşmaya bırakılır. Çuvallara doldurulan peynir, Zigana yaylalarında bir süre bekletilerek son halini alır. Ticari üretimi Bayburt, Gümüşhane ve Trabzon'un bazı köylerinde sürer.
COĞRAFİ İŞARET · TÜRK PATENT SİCİLİ
Durum
Başvuru aşamasında
Başvuru tarihi
4 Şubat 2024
Tescil ettiren
Araklı Belediyesi
Başvuru numarası
C2024/000038
Ürün grubu
Peynirler
mahreç işareti
Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
