Yenişehir Biberi

Yenişehir Biberi, Capsicum annuum var. longum türünde, parlak koyu yeşil renkli, ince kabuklu ve 10 -25 cm uzunluğunda sivri bir biberdir. Sap çevresinde 2 -5 cm olan çapı uca doğru daralır; meyve düz veya C şeklinde, uzunlamasına kesiti genellikle üçgen ya da yuvarlaktır. Taze halde gevrek ve kırılgan olan biberlerin çoğu tatlıdır, ancak acı meyveler de bulunur. Dik ve kuvvetli gelişen bitki yaklaşık 1 metreye ulaşabilir; toprak üstünde 4-5 ana dal ile bunlara bağlı çok sayıda yan dal oluşturur. Meyveler yaprak koltuklarında tek veya salkım halinde gelişir ve bitki üzerinde çoğunlukla sarkık durur. Yenişehir’in yüksek gece-gündüz sıcaklık farkı, ılıman iklimi, güneşlenme koşulları ve kumlu/kumlu-tınlı toprağı ürün özelliklerini biçimlendirir. Tohumlar yastık, viyol veya poşetlerde çimlendirilir; araziye sonbaharda yanmış çiftlik veya ahır gübresi verilip derin sürüm yapılır. Dikimden 7 -10 gün önce toprak yeniden sürülerek havalandırılır, kök gübresi uygulanır ve yüzey düzeltilir. Karıklar genellikle 30-35 cm dar sıra ve 70-75 cm geniş sıra aralığıyla hazırlanır; dikim mayıs ayının ilk iki haftasında yapılır. 25 -30 cm uzunluğundaki açık köklü fideler, sulanan karık sırtlarına ortalama 10 cm arayla yerleştirilip can suyuyla desteklenir. Kök gelişimi için 7 -10 gün sulama yapılmaz; 10-15 gün sonra çapalama, boğaz doldurma ve yağmurlama sulama uygulanır. Üretim sezonunda sulama çoğunlukla damla yöntemiyle, bitkinin gelişim evresi ve iklim koşullarına göre düzenlenir.