Tufanbeyli Kuru Fasulyesi

Tufanbeyli Kuru Fasulyesi, Phaseolus vulgaris L. ile Phaseoluscoccineussyn. Phaseolus multiflorus L. türlerinden, Adana’nın Tufanbeyli ilçesinde elde edilen kuru tanelerdir. Yerel popülasyonun çoğaltımında önceki dönemden ayrılan tohumluk kullanılır ve tip dışı bitki oranı ortalama % 2’dir. Üretim alanlarının killi - tınlı veya tınlı toprağı pH bakımından 6,5 - 7,5 civarında, potasyumca zengin ve orta tuzludur. İlçede rakım 1300 - 1400 m, yıllık yağış 450 - 500 mm düzeyindedir. Son donlardan sonra, hava ve toprak sıcaklığı uygunsa ekim 5 - 10 Mayıs arasında yapılır. Tohum yatağı ilkbaharda 8 - 12 cm derinlikten işlenir; kesekler diskaro - tapan, tırmık - tapan veya frezeyle parçalanır. Sıra usulünde aralıklar 40 - 50 cm, sıra üzeri mesafe 10 - 15 cm tutulur ve dekara 8 - 10 kg tohumluk ayrılır. Tohumlar 15 - 20 °C’de çimlenirken bitki gelişimi için uygun aralık 15 - 25 °C’dir. Gübreleme toprak analizine göre 2 - 3 kg / da azot ve 5 - 6 kg / da P2O5 üzerinden düzenlenir. Yayılan bitkiler 100 - 170 cm boya ulaşır; her bitkide 43 - 55 adet bakla ve 218 - 300 adet tane bulunabilir. Beyaz, böbrek biçiminde, ovalimsi ve basık taneler battal büyüklük sınıfındadır. 100 tane ağırlığı 38,74 - 45,11 g, protein oranı % 23,09 - 24,36 aralığındadır. Su alma indeksi % 1,05 - 1,10, şişme indeksi % 2,25 - 2,32 olan fasulyenin pişme süresi 20,28 - 27,38 dk’dır.