Samandağ Biberi

Samandağ Biberi, Capsicum annuum L. türüne bağlı, Hatay’ın Samandağ ilçesinde yetiştirilen uzun ve sivri biçimli yerel bir tarım ürünüdür. İlk olum döneminde yeşil, ilerleyen olgunlukta kırmızı hasat edilir; acılığı kapsaisin bileşiklerinden gelir. Meyve boyu 17 -20 cm, genişliği 29-36 mm, ağırlığı 52 -72 g ve et kalınlığı 2,6 -3,6 mm aralığındadır. Sap uzunluğu 4,6 -5,4 cm, sap kalınlığı ise 5,2 -6,6 mm olarak tanımlanmıştır. Meyvede 2-4 tohum odacığı bulunur; çiçek ucu çoğunlukla sivri, sapın meyveyle bağlantısı genellikle düzdür. Suda çözünebilir kuru madde oranı en az % 7, toplam kapsaisin miktarı 550-1200 ppm düzeyindedir. Samandağ’ın kumlu / kumlu-tınlı toprağı, güneşlenme süresi ve ılıman karasal iklimi bu özelliklerin oluşumuna eşlik eder. Açık alan toprağı genellikle 25-40 cm derinliğinde sürülür; patlıcangillerin 2 -3 yıl üst üste yetiştirilmediği parseller tercih edilir. Şubat ayının takriben ilk iki haftasında açık alan fideleri için tohum ekilir ve torf:perlit (2:1) karışımı kullanılabilir. Dikim çoğunlukla mart ayı sonunda, 70 -80 cm sıra arası ve 20 -25 cm sıra üzeri bırakılarak yapılır. Örtü altında tohumlar döneme göre temmuz veya aralık aylarında ekilir; fideler ağustos ve/veya şubat aylarında dikilebilir. Bu yetiştiricilikte tek sıralı düzen genellikle 70 -90 cm sıra arası ve 25 -40 cm sıra üzeri mesafeyle kurulur; dikimden bir hafta sonra çapa tavsiye edilir.