Kırıkhan Siyah Havucu

Kırıkhan Siyah Havucu, Daucus carota var. sativus türünün Yerli Siyah ekotipi ile Deep Purple Haze F1 çeşitlerinden Kırıkhan ilçesinde yetiştirilir. Deep Purple F1 meyveleri 106,6-160,4 g, Yerli Siyah meyveleri 109,0-167,4 g ağırlık aralığındadır. Meyve sertliği ilk çeşitte 13,1-14,9 kg-k iken Yerli Siyah’ta 14,8-16,1 kg-k değerine çıkar. Kabuk parlaklığının L* 7,53-10,44, meyve eti parlaklığının L* 3,14-3,59 aralığında kalması, iç kısmın kabuktan daha koyu olduğunu gösterir. Renk yoğunluğu antosiyaninlerle, sarı ve kırmızı tonlar ise flavanoidler ve karotenlerle bağlantılıdır; toplam fenolik bileşen değerleri 406,3 ile 766,2 µg/kg arasında ölçülür. Kırıkhan toprağının %22,5 -58,7 oranında kalsiyum karbonat içermesi pH değerini 7,6 -8,3 aralığında tutar. Topraktaki %29 -45 kumlu tekstür kökün gelişimini kolaylaştırırken yüksek sıcaklık ortalaması ve uzun güneşlenme fenolik maddelerin oluşumunu hızlandırır. Tohumlar m 2 ye 200 adet gelecek biçimde 1 Ağustostan 15 Ekime kadar ekilir; yağışlar başlayıncaya dek sulama sürdürülür. Hasat Aralık ayının ilk haftasında başlar, Haziran ayının ortasına kadar devam eder ve geçci çeşitler Nisan ayı ortalarından sonra sökülür. Ürün 0-5 °C sıcaklık ile %95-98 bağıl nem sağlanan depolarda 5-7 ay korunabilir.