Kırıkhan Havucu

Kırıkhan Havucu, Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde yerel ekotipler ile Nantes çeşidi tohumlardan yetiştirilen parlak turuncu renkli bir havuçtur. Düzgün biçimli köklerin boyu 14-17 cm, eni 2-4 cm, en/boy oranı ise % 0,15-0,20 aralığındadır. Bir havuç 45-120 g gelirken el refraktometresiyle ölçülen suda çözünen kuru madde değeri 8-10 Brix düzeyindedir. Magnezyum miktarı 109,25 -115,9 mg/100 g aralığında bulunur ve diğer turuncu havuçlara göre yüksektir. Üretimde sertifikalı tohum kullanılabildiği gibi iyi nitelikteki önceki yıl ürünlerinden de tohumluk ayrılabilir. Seçilen kökler, tepelerinde 2-3 cm yaprak sapı bırakılarak 70 -80 cm sıra arası ve 30 cm sıra üzeri düzeninde dikilir. Kademeli olgunlaşan şemsiyeler 8 -10 cm uzunluğundaki saplarıyla kesilir, gölgede kurutulur ve tüylü tohumlar temizlenir. Ekim, 1 Ağustos ile 15 Ekim arasında, 2,5-3 cm derinlikte ve dekara 600-800 adet tohumla gerçekleştirilir. Bitkiler 2 -3 hakiki yaprağa ulaştığında kökleri zedelemeden seyreltilir, ardından yabancı otlar elle alınır. Ekim öncesinde toprak ihtiyacına göre NPK veya DAP, kök kurşunkalem kalınlığındayken potas, bor ve çinko içerikli yaprak gübreleri uygulanır. Botrytis, Rhizoctonia, Plasmopora, havuç sineği, Nematodlar ve köstebeklerle mücadelede yalnız ruhsatlı ilaçlar kullanılır. Aralık ayının başından haziran ayı ortasına kadar hasat edilen havuçlar 3-5 °C sıcaklıkta, 7 ayı aşmadan depolanır.