Diğer
Bursa Kestanesi
Yöresi
Sık sorulan sorular
- Bursa Kestanesi coğrafi işaretli mi?
- Evet. Bursa Kestanesi, Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde No. 1514 ile menşe adı olarak tescillidir.
- Bursa Kestanesi hangi yöreye aittir?
- Coğrafi işaret kaydına göre Bursa Kestanesi, Bursa yöresine aittir.
- Menşe adı ne anlama gelir?
- Menşe adı: tüm üretim süreci bu yöreye özgüdür ve yalnızca burada yapılır.
Uludağ eteklerinde 400-600 m yükseltide yetişen Castanea sativa ağaçlarının iri, geniş yassı ve parlak kabuklu meyvesi Bursa Kestanesi olarak adlandırılır. Fidyekızık, Hamamlıkızık, Cumalıkızık, Derekızık, İnkaya ve Yiğitali (Çongara) köylerindeki üretimde Osmanoğlu, Sarıaşlama ve Alimolla çeşitleri de kullanılır. Yüksek taçlı ağaç yarı dik gelişir; ana eksen büyümeyi durdurunca yan dallar onun yerini alarak simpodial dallanmayı kurar. Genç dallar kızıl kahverengi ve çok sayıda beyaz lentiselliyken, geniş yaprakların üstü parlak, altı tüylü, kenarı oymalı testere dişlidir. Ortalama yaprak boyu 19,64 ± 6,25 cm, eni 6,25 ± 0,71 cm, sapı 2,77 ± 0,75 cm ölçülür. Dikenli kapsülde genellikle 3 meyve gelişir; kilogramda 53-55 adet bulunan kestanelerin ortalama boyu 40,71 ± 2,29 mm, eni 31,66 ± 1,56 mm ve yüksekliği 23,84 ± 2,54 mm’dir. Yüksek yağış meyve iriliğini desteklerken volkanik, potasyumca zengin toprak nişasta ve protein düzeyleriyle ilişkilidir. Yetiştiricilik çoğunlukla ormana yakın köylerde yabani ağaçların aşılanmasına dayanır; çeşit özellikleri vejetatif çoğaltımla korunur. Kabuk aşısında sağlıklı kalemler +2 ℃ ortamda saklanır, ana gövde 90-100 cm üzerinden kesilir ve dal çapına göre 2-3 kalem takılır. Yara macunla kapatıldıktan yaklaşık 30 gün sonra kaynaşma oluşur; sürgün göz aşıları ise nisan sonu - mayıs başında uygulanır.
COĞRAFİ İŞARET · TÜRK PATENT SİCİLİ
No. 1514
menşe adı
Menşe adı: tüm üretim süreci bu yöreye özgüdür ve yalnızca burada yapılır.
Resmi coğrafi işaret kaydı