Bolu Kara Kabağı

Bolu Kara Kabağı, Cucurbita pepo L. türünden, Bolu’daki tarla ve bahçelerde yetiştirilen tek yıllık bir kültür sebzesidir. Meyve olgunluk ve yetiştirme koşullarına göre sarı, turuncu veya yeşil tonlarına girebilse de halk arasında kara kabak adıyla bilinir. Bitki ortalama 50 cm’den başlayıp 4 metreye kadar uzayabilir ve 50-100 cm çapında toplu bir görünüm oluşturur. Köşeli, güçlü ve otsu gövde başlangıçta yeşildir; zamanla açık yeşil / kahverengi renge döner, yüzeyinde sert dikenlerle tüyler bulunur. Büyük yapraklar oval, beşgen veya kalp biçiminde olabilir; alt ve üst yüzeyleri tüylü, kenarları dişlidir. Erkek ve dişi çiçekler aynı bitkinin ayrı noktalarında gelişir; yaprak koltuklarında tek başına veya 3-4 tanesi birlikte görülebilir. Ekim / dikim takriben nisan-mayıs aylarında, toprak sıcaklığı 10 -12 C˚ olduğunda gerçekleştirilir. Açık alan, örtü altı veya tünel üretiminde, özellikle geçirgen, derin, organik ve mineral maddelerce zengin tınlı topraklar kullanılır. Ocak usulünde dekar başına ortalama 1 kg tohum ayrılır; 15-25 cm sıra arası ve 80-100 cm sıra üzeri düzen uygulanır. Her ocağa yanmış çiftlik / ahır gübreli toprak ile yaklaşık 3 cm derinliğe 2-6 adet tohum konur. Seyreltmeden sonra ocakta genellikle bir veya iki fidan bırakılır; kol verme başladığında çapa ve boğaz doldurma yapılır. İlk meyvelere kadar sulamadan kaçınılır, sonrasında koşullar gerektiriyorsa mümkünse 3 -4 gün aralıklarla su verilir. Doğrudan ekilen bitkiler 3 -4 yapraklı olduğunda ilk çapa, yabancı ot temizliği ve toprağın havalandırılması için uygulanır.