Bolu Çivril Fasulyesi

Bolu Çivril Fasulyesi, Phaseolus vulgaris L. türüne bağlı, orta geççi, sarılıcı ve hypogeal çimlenen bir fasulyedir. Üretim alanı Çivril, Ağaçcılar, Yazıören, Saraycık, Tatlar, Yakabayat, Çampınar ve Köprücüler köylerini kapsar. Küçük, beyaz, ovalimsi ve parlak taneler ince kabukları sayesinde kolay pişer; baklalar taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilir. Geçit bölgesi iklimindeki serin sonbahar rüzgârları, tanelerin dolgunluğu ve parlaklığı üzerinde etkilidir. Sonbaharda tarlaya 2 - 3 ton/da hayvan gübresi verilir ve toprak derin sürülür. Mart - nisan aylarında kazayağıyla işlenen arazi, tav durumuna göre kazayağı - tırmık kombinasyonuyla ekime hazırlanır. Ekim nisan ayı sonlarından mayıs ayı sonlarına kadar yapılır. Tohumlar 2 - 3 cm derinliğe, sıra üzerinde 45 - 50 cm, sıralar arasında 70 cm bırakılarak ve her ocağa 3 - 4 adet gelecek biçimde yerleştirilir. Haziran ayı orta ve sonlarında sarılıcı bitkilere sağlam sırıklar dikilir. Sezon boyunca yağmurlama, salma veya damla yöntemiyle toplam 14 - 16 defa sulama uygulanır. İlk olgun baklalar temmuz ayı sonları ile ağustos ayı başlarında görülür. Baklalar elle yukarı çekilerek koparılır ve hasat kırağı düşünceye kadar her hafta yinelenir. Kurutulacak ürün güneşe serilir; taneler baklalardan ayrıldıktan sonra yabancı maddeler ve buruşuk olanlar temizlenir. Tohumluk ayrılan bölüm kapalı, nemsiz ve serin yerde saklanır.