Lahana sarması, beyaz lahana yapraklarının bulgur ya da pirinç ağırlıklı bir harçla sarılmasıyla hazırlanır; kimi yörelerde kelem dolması adıyla da bilinir. Denizli, Kütahya ve Malatya çevresinde zeytinyağlı ve kıymalı çeşitleri sofralara gelir. İncecik sarılan yapraklar, yemeğin ustalığını ele verir.
