Hengel, Kafkasya kökenli, içli ya da içsiz hazırlanabilen bir mantı türüdür. Türkiye'de Ağrı'nın yanında Artvin, Ardahan, Kars, Erzurum ve Doğu Karadeniz'de yapılır. Dağıstan'dan başlayarak Kafkasya'nın hemen her köşesinde benzer adlarla bilinir; kimi yörelerde içine patates de konur.
