Yumurta dolması, katı haşlanmış yumurtanın sarısı çıkarılıp ufalanarak çeşitli malzemelerle karıştırılması ve bu karışımın yeniden yumurta beyazına doldurulmasıyla yapılan bir giriş yemeğidir. Kocaeli çevresinde de bilinen bu zarif tabak, çay saati ve kokteyl sofralarının hafif ikramlarındandır.
