Suşehri Kuru Fasulyesi

Suşehri Kuru Fasulyesi, 1300 m ve üzerindeki arazilerde yetişen, yuvarlak, beyaz, parlak ve lekesiz daneli bir fasulyedir. Yetiştirme döneminde sıcaklığın 30 ℃ üstüne nadiren çıkması ve sulamanın soğuk kaynak sularıyla yapılması, hastalık ve zararlıların gelişebileceği ortamı sınırlar; bu nedenle kimyasal mücadele uygulanmaz. Her yıl münavebe edilen tarlalarda gübrelemeye gerek duyulmaz, üretimde önceki hasattan ayrılan ata tohumu kullanılır. Sonbahardaki ilk sürümden 3 -4 hafta sonra hayvan gübresi dağıtılır ve ikinci sürüm derin yapılır. Yağmur, kar ve donun ardından baharda çıkan yabancı otlar, tapan eklenmiş kültüvatör-kazayağıyla 20 -25 cm derinlikte işlenir. Geç ilkbahar donları bittikten, toprak 14-15 °C’ye ulaştıktan sonra nisan sonu ya da mayıs başında ekime geçilir. Tohum elle serpilip kazayağıyla 5-7 cm derine alınabilir veya kazayağına takılan fasulye ekme makinesi kullanılabilir. Yüzeyde kalan danelerin küçük bir çubukla gömülmesine yörede “fasulye basma” denir. Çimlenme için toprağın nemi %25 -65 arasında, sıcaklığı 15°C olmalıdır; çıkış 8-10 gün sürer. Sarılıcı bitki 150-180 cm boya ulaşır, beyaz çiçeklenme 56-67 gün, olgunlaşma 130-145 gün içinde gerçekleşir. Her bitkide 7-14 cm uzunluğunda 40-60 bakla, her baklada 4-6 dane bulunur; 1000 dane ağırlığı 300g- 335g, tohum verimi 360 kg/da’dır. Fasulye 40 -45 dakikada pişer ve kabuğunu bırakmaz; kuru, rutubetsiz depoda yaklaşık 3 yıl korunur.