Diğer
Sıhke Kavunu
Yöresi
Sık sorulan sorular
- Sıhke Kavunu coğrafi işaretli mi?
- Evet. Sıhke Kavunu, Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde No. 1413 ile mahreç işareti olarak tescillidir.
- Sıhke Kavunu hangi yöreye aittir?
- Coğrafi işaret kaydına göre Sıhke Kavunu, Van yöresine aittir.
- Mahreç işareti ne anlama gelir?
- Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
Sıhke Kavunu, Van’ın Tuşba ilçesinde yetiştirilen Cucumis melo L. türüne bağlı, eliptik biçimli ve olgunlaştığında sarı-turuncu kabuk taşıyan yazlık bir kavundur. Yaklaşık 1-2 kg gelen meyvenin boyu 18-22 cm, çapı 14-16 cm, et kalınlığı 17-25 mm ve kabuk kalınlığı 5-7 mm aralığındadır. Krem-sarı/turuncu renkli etin pH değeri 5-6, suda çözünebilir kuru madde miktarı 5-8 briks⁰ olduğundan tatlılığı ve aroması azdır. Andromonoik çiçek yapısına sahip bitkinin meyvesi olgunluk öncesinde yeşil, tabanda yuvarlak, uçta yassıdır; kabuğunda buruşukluk veya ikincil renk dağılımı bulunmaz. Tohumluklar olgun meyvelerden çıkarılıp yıkanır, oda koşullarında bir hafta kurutulur ve gıdaya uygun torbalarda karanlık, serin ortamda saklanır. Sonbaharda derin sürülen tarla ilkbaharda yeniden sürülüp diskaro ile hazırlanır. Ekim 10 Mayıs-1 Haziran arasında, 120-150 cm x 60-90 cm mesafelerle ve 2-3 cm derinlikte yapılır. Bitki 140-150 günde olgunlaşırken çapalama, boğaz doldurma, uç alma ve meyve seyreltme uygulanabilir. Sulama, buharlaşan suyun en az %90’nını karşılayacak biçimde 6 -12 günde bir yapılır; temmuz ve ağustosta artırılır, hasat yaklaşınca kesilir. Ağustos sonundan ekim ayının son haftasına uzanan hasatta sap çevresindeki iki kulakçığın kuruması, dipte yumuşama ve kokunun başlaması izlenir. Meyveler 4-10 ⁰C’de, %60-70 nisbi nem altında 2-3 hafta muhafaza edilebilir.
COĞRAFİ İŞARET · TÜRK PATENT SİCİLİ
No. 1413
mahreç işareti
Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
Resmi coğrafi işaret kaydı