Pişmaniye, beyaz şeker, buğday unu ve tereyağıyla yapılan, ince tellerden oluşan geleneksel bir tatlıdır; tel helva, çekme helva ya da keten helva adlarıyla da anılır. Kocaeli ile özdeşleşen bu tatlının binlerce ince teli, sabırlı bir el işçiliğinin ürünüdür.
