Lahmacun, ince açılan hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve isot gibi baharatlarla hazırlanan harcın sürülüp taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir Orta Doğu hamur işidir. Peynir kullanılmaması ve hamurun inceliğiyle pizzadan ayrılır. Kilis'ten Lübnan'a, Ermenistan'dan Suriye'ye uzanan geniş bir coğrafyada sevilir.
