Diğer
Karamürsel Samanlı Zeytini
Yöresi
Sık sorulan sorular
- Karamürsel Samanlı Zeytini coğrafi işaretli mi?
- Evet. Karamürsel Samanlı Zeytini, Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde No. 1622 ile mahreç işareti olarak tescillidir.
- Karamürsel Samanlı Zeytini hangi yöreye aittir?
- Coğrafi işaret kaydına göre Karamürsel Samanlı Zeytini, Kocaeli yöresine aittir.
- Mahreç işareti ne anlama gelir?
- Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
Karamürsel Samanlı Zeytini, Karamürsel’de yetiştirilen Oleaceae familyasından Samanlı (Olea europaea L.) çeşidinin erken olgunlaşan sofralık meyvesidir. Yuvarlak danelerin kabuğu 0,2 - 0,4 mm kalınlığında, meyve et oranı yaklaşık % 79 - 85, toplam yağ miktarı ise > % 22 düzeyindedir. Meyveler 3,5 - 4 g ağırlığa, 21 - 23 mm boya ve 19 - 21 mm ene ulaşırken çekirdek ağırlığı 0,5 - 0,7 g arasında kalır. Kilogramdaki ortalama 250 dane, ürünü 230 - 260 adet / kg (L) sınıfına yerleştirir; ölçümlerde 250 - 306 adet / kg aralığı da görülür. % 6 - 8 düzeyindeki oleaeuropein kısa tatlanma süresini açıklar ve Karamürsel’de kullanılan “tatlı zeytin” adının dayanağını oluşturur. Salamura yeşil ürünün pH’sı 3,8 - 4,3 ve tuzu % 5 - 7 iken siyah üründe pH 4,3 - 5, tuz % 4 - 8 aralığındadır. Sarımsı yeşil meyveler eylül - ekim, koyu mor - siyah meyveler kasım - aralık aylarında toplanarak salamura veya kuru sele yöntemine ayrılır. Çelikten üretilen fidanlar 5 x 5 m ya da 6 x 6 m aralıklarla, 80 x 80 cm çukurlara dikilir. Akdeniz ve Karadeniz iklimleri arasındaki geçiş, sıcak ve az yağışlı yazları ılıman, bol yağışlı kışlarla birleştirir.
COĞRAFİ İŞARET · TÜRK PATENT SİCİLİ
No. 1622
mahreç işareti
Mahreç işareti: bu lezzetin ünü ve yöntemi bu yöreye bağlıdır; üretimi başka yerde de yapılabilir.
Resmi coğrafi işaret kaydı