Hüyük Çileği

Hüyük Çileği, Albion, San Andreas, Sweden ve Portola çeşitlerinden elde edilen, orta-sert dokulu ve düzgün şekilli bir meyvedir. Ağırlığı 20-26 g, yüksekliği 20-40 mm ve çapı 20-40 mm aralığında ölçülür. Asitlik değeri yaklaşık 0,91 g/100 g, şeker/asit oranı yaklaşık 8,5 olan meyvede potasyum yaklaşık 1150 mg/kg düzeyindedir. Kalsiyum yaklaşık 150 mg/kg, demir yaklaşık 50 mg/kg ve askorbik asit yaklaşık 1 g/kg olarak belirtilir. Toplam fenolik madde 2500 -3000 mg GAE/kg, monomerik antosiyanin 600 -1000 mg S3G/kg, DPPH radikalini indirgeme aktivitesi ise 8000-12000 mg TE/kg aralığındadır. Hüyük’te yaz neminin %60 seviyesinden aşağı düşmemesi, olgunlaşırken su kaybını ve ani olgunlaşma riskini sınırlar. Kum, kil ve silti yaklaşık eşit oranlarda barındıran toprak su tutma, havalanma, drenaj ve geçirgenlik bakımından çilek yetiştiriciliğine elverişlidir. Boş tarla sonbaharda soklu pullukla yaklaşık 30 cm sürülür, ekim öncesinde kültivatör ve tırmıkla 10 cm derinlikte yeniden işlenir. Fideler ekim- kasım veya nisan - mayıs aylarında 80-100 cm sıra arası, 20-40 cm sıra üzeri ve 5-6 cm derinlik ölçüleriyle elle dikilir. Çeşitlerin fideleri her 4 yılda bir hastalıktan ari sıfır fidelerle yenilenir. Sofralık ürün +2 °C’de 20 dakika ön soğutulduktan sonra +4 °C’de tutulur ve 0,5 kg, 1 kg, 2,5 kg veya 4 kg’lık kaplara yerleştirilir.