Erciş Lahanası

Erciş Lahanası, Brassica oleracea türü içinde yer alan ve çiftçilerin kendi bitkilerinden aldıkları tohumlarla yetiştirdikleri bir lahana çeşididir. Parlak gri dış yapraklar büyük ve mumsudur; damarlar ince, sapların gövdeye bağlandığı bölümler ise kalındır. Başın üst yaprakları parlak yeşile yakın gri, ışık almayan iç yaprakları parlak beyaz renkte gelişir. İç bölümdeki yapraklar birbirine geçmeden sıkıca üst üste dizilir; son oluşan küçük yaprakların hafif sarımtırak görünmesi olgunluğu gösterir. Vejetasyon süresi 150 gün olan bitki, 1727 m rakımlı Erciş’te temmuz ortalaması 21°C olan koşullarda yetişir. Tohumlar nisan ayında 5 -10 m2’lik tavalara serpilir ve yaklaşık 1 haftada çimlenir. Fideler mayıs-haziran aylarında 4-5 yapraklı duruma geldiğinde, 90 cm sıra üzeri ve 70 cm sıra arası mesafelerle masuralara dikilir. Yapraklar çanak biçimini almaya başlayınca kök ile yaprak arasındaki bölüm toprakla doldurulur; gübreleme toplam 4 defa uygulanır. Bir dekar için 60-70 kg üre veya 20+20+20 N-P-K içeren gübre kullanılabilir. Hasat 15 Ekim -15 Kasım tarih aralığında yapılır; sarılmış baş, dıştaki açık yapraklar korunarak kök tarafından kesilir. Tohumluk başlar kasım ayında çıkarılıp toprağa gömülür, ilkbaharda yeniden dikilir ve ağustos ayında kuruyan baklalardaki tohumlar alınır. Dış yapraklarıyla ters çevrilerek bırakılan başlar, soğutmasız ya da ısıtmasız depolarda -7 veya -8 °C sıcaklıkta korunabilir.