Bilecik Kamber Biberi / Bilecik Gavata Biberi

Bilecik Kamber Biberi / Bilecik Gavata Biberi, Solanum aethiopicum türünde ve Solanaceae familyasında bulunan, yuvarlak ve hafif basık meyveli bir üründür. Osmaneli, Gölpazarı ve İnhisar ilçeleriyle Söğüt ilçesinin Çaltı köyünde yetiştirilen bitki, kavata biberi veya domates biberi adlarıyla da anılır. Meyveler 5-8 cm çapında, 3 -5 cm yüksekliğinde ve 50 -70 g ağırlığındadır. Pürüzsüz, parlak kabuk 3 -4 mm kalınlığındadır; olgunlaşma sırasında parlak yeşilden koyu kırmızıya döner. Dolgun ve homojen iç yapıda meyve başına 10-15 adet sarımsı beyaz tohum bulunur. Yeşil meyve hafif acı, kırmızı olgunluktaki meyve tatlı aromalıdır; ince kabuğu nedeniyle turşu, dolma, közleme ve domates soslu turşuda kullanılabilir. Sakarya Havzası’nda kış sıcaklıkları genellikle -5 °C’nin altına inmez, yaz sıcaklıkları 25 -30 °C aralığında seyreder. Nispi nemin kışın %70-95, yazın %50-70 olması fide gelişimi, çiçeklenme ve meyve tutumuna eşlik eder. Organik maddece zengin alüvyon topraklar iyi drene edilmiş, tınlı ve pH 6 ,0-7,0 aralığındadır. Tohumlar önceki hasattan ayrılıp bez torbalarda serin, kuru ve karanlık ortamda, uzun saklamada ise 4 °C’de tutulur. Ekim öncesinde boş tohumlar su testiyle ayrılır; kalanlar 8-12 saat ılık suda veya 12 -24 saat nemli bezde bekletilebilir. Mart başındaki ekimde 18-22 °C toprak sıcaklığı, ana tarlada ise 50 -60 cm sıra arası ve 30 -40 cm sıra üzeri mesafe uygulanır.