Uşak Susamı

Uşak Susamı, Sesamum indicum L. türündeki bitkilerin tohumlarının hasat edilmesi, işlenmesi ve kurutulmasıyla elde edilen, öğütülmeden piyasaya sunulan yağlı bir tohumdur. Bitki ortalama 1 m boylanır; geniş, oval, yeşil ve tüylü yapraklar taşır. Beyaz ve/veya pembe çiçekler gövde boyunca kademeli açılırken silindirik ya da hafif yassı kapsüllerin her birinde onlarca tohum gelişir. Olgunlukta alt yapraklar sararır, kapsüller kahverengileşip çatlamaya başlar. Küçük, yassı ve oval tohumlar beyaz-sarı veya kahverengi tonlarında, pürüzsüz ve parlaktır. Bin dane ağırlığı 2 -4 g aralığında, rutubet miktarı en çok %8’dir. Uygun iklim ve yetiştirme koşullarında yağ verimi %55’e kadar çıkabilir. Çimlenme, toprak sıcaklığı 12 °C üzerine ulaştığında ortalama 1 hafta içinde başlar; vejetasyon iklime göre 90-120 gün sürer. Drenajı iyi, orta bünyeli, humuslu, organik maddesi zengin, kumlu-killi ve alüviyal hafif topraklar yetiştiriciliğe uygundur. Ekimde sıralar arasında ortalama 50 cm, sıra üzerinde ortalama 15 cm bırakılır ve dekar başına ortalama 300 gram tohum kullanılır. Tohumlar 2,5-4,0 cm derinliğe yerleştirilir; ana ürün nisan -mayıs aylarında, ikinci ürün temmuz ayında ekilir. Ana ürün Ağustos ve eylül aylarında, ikinci ürün Ekim ayında hasat edilir. Cevizimsi tat ve aroma kavurmayla belirginleşir; ürün tahin, helva, susam ezmesi, fırıncılık ürünleri, yemekler ve susam yağı üretiminde değerlendirilir.