Tercan Balı

Tercan Balı, Erzincan’ın Tercan ilçesinde Kafkas arı ırkı, Anadolu ırkı ve bunların melezleriyle üretilen akışkan bir çiçek balıdır. Rengi altın sarısından açık ve parlak kahverengiye uzanır; kır çiçeği tadı, aroması ve ballı bitkilerden gelen bal özü kokusu taşır. Tercan Ovası’nda tabandan yüksek kesimlere doğru step, ağaçlı step, orman ve alpin çayır kuşakları sıralanır. Florada papatyagiller 84 takson, ballıbabagiller 54 takson ve karanfilgiller 44 takson ile temsil edilir. Silene L. 19 takson (% 3,21), Astragalus L. 17 takson (% 2,88), Centaurea L., Rosa L. ve Salvia L. ise 13’er takson (% 2,20) içerir. Geven, yavşan, çoban yastığı, sığırkuyruğu, üzerlik otu, deve dikeni ve kekik arıların yararlandığı otsu örtüde yer alır. Mart ayında başlayan ilk ballık verme hazirana kadar sürerken koloni beslemesi mart-mayıs döneminde yapılır. Kış öncesinde zayıf ve anasız koloniler birleştirilir, ana arılar denetlenir ve eskimiş petekler değiştirilir. Kovanlar toprakla teması kesmek amacıyla yerden 40-50 cm yüksekliğindeki sehpalara yerleştirilir. Yeterince dolan çerçeveler genellikle akşamüstü alınır; düzgün petekler petekli, diğerleri süzme bal için ayrılır. Süzülen bal, hava kabarcıkları uzaklaşıp polenler çökelene kadar dinlendirilir ve oda sıcaklığında tenekelerde saklanır. Varroa ilaçlaması erken ilkbahar ile geç sonbaharda, çoğunlukla 14° C’nin üstündeki akşamlarda sertifikalı ilaçlarla uygulanır.