Tandır, yere kazılan bir çukurda kurulan özel bir fırın türüdür ve pişirdiği yemeğe adını verir. Muğla çevresinde de bilinen bu yöntemde et, tandırın için yayılan korda saatlerce ağır ağır pişer; toprağın altında pişen bu geleneksel yol, ete yumuşak ve dağılan bir doku kazandırır.
