Safranbolu Maniye Domatesi

Safranbolu Maniye Domatesi, Karabük genelinde yetiştirilen Lycopersicon esculentum türünde, basık ve loblu meyveler veren yerel bir domatestir. Güçlü, yarı açık yapıdaki bitkinin boyu 1-1,5m arasında değişir; açık yeşil yaprakları dışa açık 5 - 9 yaprakçıklıdır. İlk salkımdan üst salkımlara doğru çiçeklenme ve meyve tutumu seyrek ilerler. Pembe veya kırmızı meyveler yumuşak etli, iri dilimli, bol sulu ve çok ince kabukludur; alt bölümde kahverengi anter izi bulunur. Ortalama meyve iriliği 400 g iken en iri örnekler 1000-1200 g düzeyine ulaşır. Karadeniz iklimiyle karasal iklim arasındaki geçit kuşağı ve yüksek gece-gündüz sıcaklık farkı, ince kabuk ile dolgun meyve etinin oluşmasına katkı sağlar. Tohumlar 10 - 15 Mart döneminde ekilir, fideler 10 - 15 Nisan arasında şaşırtılır. Çimlenme 5 ila 8 günde gerçekleşir; dikime gelen fideler 6 -7 yapraklı, 15 -20 cm boyunda ve 0,2 -0,4 cm gövde kalınlığındadır. Toprak ve hava sıcaklığı en az 12-15 ℃ olduğunda açık alana dikim yapılır. İlk çiçekler 10 - 15 Haziran, ilk meyve tutumu 25 - 30 Haziran döneminde görülür. Olgunlaşma 3 ay, yeşilden kırmızıya geçiş ise 20 gün sürer. Eylül ayı sonunda dalında olgunlaşmış uygun meyvelerden alınan tohumlar 1 veya 2 saat suda bekletilip gölgede kurutulur. Hava alan pamuklu bezde saklanan tohumlar, uygun koşullarda 8 -10 yıl çimlenme yeteneğini korur.