Müceddere, Arap mutfağına özgü mercimekli bir bulgur pilavıdır. Yeşil mercimek diri kalacak biçimde haşlanıp bulgurla pilav kıvamında pişirilir; üzerine zeytinyağında kavrulan halka soğan dökülür. Kilis mutfağında kişniş ve kırmızı pul biberle tatlandırılan bu pilav, sade malzemelerle doyurucu bir tabaktır.
