Hamsikoli, hamsili ekmek adıyla da anılan bir Doğu Karadeniz yemeğidir. Hamsi; mısır unu, zeytinyağı ve mevsim sebzeleriyle birleştirilerek pişirilir. Başta Rize olmak üzere bölgede sıcak ya da soğuk yenir; yanına salatalık ve ayran yakışır. Hopa hamsili ekmeği adıyla 2021 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.
