Cemele Biberi

Cemele Biberi, Kırşehir’in Çayağzı Köyünde yetiştirilen ince kabuklu, hafif acı ve koyu yeşil renkli bir dolmalık biberdir. Köyün eski adı Cemele’dir ve bölgede sebzecilik tarımı 1600’lü yıllarda başlayan yerleşimle gelişmiştir. Üretim sezonunda ayrılan bitkilerin tohumları, bir sonraki yetiştirme döneminin fide materyalini sağlar. Tohumlar nisan başında çoğunlukla örtü altında, viyollere veya doğrudan karıklara ekilir. Fideler ortalama 30 -35 gün içinde dikim büyüklüğüne ulaşır. Tarlada 25 -30 cm dikim sıklığı uygulanarak dekara yaklaşık 4000-4500 adet fide yerleştirilir. Açık arazi dikimi nisan ayının sonlarından mayıs ayının ilk haftasına kadar sürer. Gündüz 24 -26 ℃, gece 16 -18 ℃ sıcaklık yetiştiricilik için uygun koşulları oluşturur. Coğrafi sınırdaki 1100 m rakım, gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkını artırarak koyu yeşil renk ile ince meyve etinin oluşumunu etkiler. Organik maddece zengin, drenajı iyi, tınlı veya tınlı-kumlu ve pH’ı 6-7 olan topraklar kullanılır. Uygun hava oransal nemi % 60-70 kabul edilse de bitki daha düşük neme uyum gösterebilir. Dikimden 15 gün sonra 1. çapa, bundan 3-4 hafta sonra 2. çapa yapılır. Sulama karık veya damla yöntemiyle düzenli yürütülür. Meyve uzunluğu 8,93-11,00 cm, meyve et kalınlığı 2,34-2,76 cm aralığındadır. Dekardan ortalama 2-3,5 ton ürün alınabilir. Elle yapılan hasat temmuz ayının sonlarında başlar ve hava koşullarına göre kasım ayına kadar devam eder.